Brotaufstriche
Salat mit viel Radieschen - von Dagi
Ca. 450 g Radieschen und weißer Rettich, 1 kl. Zwiebel, Knobi nach Geschmack, 1 TL Senf, 4 EL milder Essig, 3 EL Rapsöl, brauner Zucker (ca. 3 Würfel), Salz, Pfeffer, Petersilie frisch oder TK (1/2 Päckchen)
Gemüse kleinschneiden oder häckseln und alles gut vermischen.
Radieschenaufstrich - von Dagi
Zutaten: 1 kleines Beet Kresse, 60 g Radieschen, 30 g Zwiebeln (geht auch ohne), 300 g Frischkäse/Natur oder Kräuter Vegan: Simply V Vrischkäse Kräuter auf Mandelbasis, 1 EL Leinöl oder anderes hochwertiges Öl, ¼ TL Salz, ¼ TL Pfeffer
Die Kresse, Radieschen und Zwiebeln im Mixer klein hacken, alle anderen Zutaten zugeben und vermischen. Easy und lecker :–)
Zwiebel-Zucchini Brotaufstrich - von Juliana
Zutaten/Mengen nach Angebot: Zwiebeln, Zucchini, Sellerie, Knobi, Sonnenblumenkerne, Kräutersalz (Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano), Rohrzucker, Olivenöl
Gemüse in Stücken mit etwas Zucker auf Backblech (Backpapier!) - mit Öl beträufeln und bei ca. 180 Grad weich werden lassen - mit Sonnenblumenkernen und Kräutersalz zermixen und in Gläser füllen - kühl lagern und rasch aufessen!
Kürbis-Apfel-Marmelade -
von Dagi
400 g Äpfel in Stücken, 400 g Kürbis gewürfelt, ca. 200 g frische Orangen, 1 St. Bio-Zitrone, 3/4 Vanilleschotenmark, 500 g Gelierzucker 3:1, etwas frisch geriebener Ingwer nach Belieben
Kürbis weichkochen und pürieren + mit weiteren Zutaten nach Anleitung auf dem Zucker kochen, evtl. alles nach persönl. Vorliebe nochmal fein pürieren oder gröber lassen + in Gläser abfüllen, wie üblich
Dattelcreme - von Ina
Nicht aus dem Garten, aber sehr lecker
Zutaten: 150g entsteinte Datteln, 150g Frischkäse Natur, 200g Schmand, eine Knoblauchzehe, 1 TL Currypulver, etwas Salz
Datteln klein schneiden, mit Knoblauch pürieren und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Rote Bete-Meerrettich-Aufstrich - von Dagi
Was wird viel verbraucht? Rote Beete… ;-)
250 gr. rote/rosa Beete - roh, in Stücke geschnitten.
60 gr. Sonnenblumenkerne, 2 EL Meerrettich aus dem Glas - ggf. auch mehr…, 2 EL Apfelessig, 3 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, evtl. etwas Koriander - frisch oder gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle.
Alles in einen Hochleistungsmixer geben und zu einem feinen Aufstrich verarbeiten.
Rote Bete-Feta-Aufstrich - von Dagi
Was wird viel verbraucht? Rote Beete… ;-)
500 gr. rosa/rote Beete roh, in Stücke geschnitten
200 gr. Feta
Pfeffer frisch gemahlen
1-2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel oder eine halbe Zwiebel
Salz nach Bedarf
4 EL Olivenöl
1 TL rote Currypaste… alternativ ggf. Chilliflocken usw.
Alles in einen Hochleistungsmixer geben und zu einem feinen Aufstrich verarbeiten
Tomaten rustikal - von Dagi
Was wird viel verbraucht? Tomaten, Knoblauch
Tomaten, egal wie viele und welche Sorte, vierteln oder achteln, je nach Größe, Knoblauchzehen, so viel man möchte, ein paar Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Olivenöl - wie man möchte
Alles vermischen - auf ein Backblech oder in eine Form geben und bei Umluft 140 Grad ca. 2 Stunden schmoren lassen, ggf. mal reingucken und auch ggf. mal umschichten. Durch diese lange Zeit entsteht ein unwahrscheinliches Aroma - mega - mit frischem Brot genießen - sensationell, auch zum Frühstück!
Brotaufstrich Tomate - von Juliana
Tomaten in Stücke schneiden und auf Backblech (mit Backpapier) verteilen. Mit Salz und Rohrohrzucker würzen und mit Olivenöl beträufeln, dann ca. 20 min bei 180 Grad weich braten. Die ausgetretene Flüssigkeit abgießen (kann zu einer Tomatensuppe weiterverwendet werden). Tomaten mit dem Stabmixer pürieren.
1 Teil Pinienkerne + 2 Teile Sonnenblumenkerne + Zwiebel/Knobi (nach Geschmack) + Basilikum/Kräuter/Pfeffer/Chili (nach Geschmack) im Häcksler grob zermixen und mit den Tomaten zu Brotaufstrich verrühren.
Kühl lagern und schnell aufessen, was kein Problem sein sollte, denn es ist extrem lecker! Neben Tomaten kann auch Paprika mit verarbeitet werden. Köstlich! Der Brotaufstrich kann auch aus Zucchini und Zwiebeln gezaubert werden.
© Urheberrecht. Alle Rechte vorbehalten.
Wir benötigen Ihre Zustimmung zum Laden der Übersetzungen
Wir nutzen einen Drittanbieter-Service, um den Inhalt der Website zu übersetzen, der möglicherweise Daten über Ihre Aktivitäten sammelt. Bitte überprüfen Sie die Details in der Datenschutzerklärung und akzeptieren Sie den Dienst, um die Übersetzungen zu sehen.